| ボリビア料理 サルテーニャ 生地はサクサク、ちょっと甘めな、ボリビアに欠かせない料理です。 具は、鶏肉か、牛肉の2種類で角切りポテト、オリーブの実、卵などが入っています。 ジューシーなのでこぼさずに食べる サルテーニャの作り方 中身の材料（30個分） 鶏肉 1キロ じゃが芋 大5～6個 人参 大1本 玉葱 大2個 ゼラチン粉 大匙2～3杯 塩 少々 胡椒 少々 パプリカ 少々 茹で卵 3個 オリーブ 30個 生地 小麦粉 1キロ 砂糖 大匙1～2杯 塩 少々 油 少々 水 少々 卵 1個 ①鶏肉は水に浸し、塩と胡椒を少々入れて茹でる。肉をさまし、細切れに裂く。スープはとっておく。
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